Les abonnements aux repas réduisent le coût du gaspillage alimentaire

Les ménages belges gaspillent chaque année une grande quantité de nourriture, ce qui entraîne des pertes financières. Les abonnements de repas peuvent contribuer à résoudre ce problème en fournissant des repas préportionnés, ce qui permet de réduire le gaspillage alimentaire de 38 %.

Voici comment ils fonctionnent :

• Portions exactes: Vous ne recevez que ce dont vous avez besoin, ce qui évite les achats excessifs et les restes.
• Moins de gaspillage: Les études montrent une baisse de 45 % des déchets de préparation et de 34 % des déchets de cuisson.
• Des économies: En réduisant le gaspillage, les ménages économisent de l'argent qui serait autrement perdu dans des produits alimentaires inutilisés.

Par exemple, Crowd Cooks livre des repas prêts à consommer dans des emballages recyclables, s'approvisionne en ingrédients locaux et fait don des repas excédentaires. Cette approche vous permet non seulement d'économiser de l'argent, mais aussi de réduire votre empreinte carbone. Les abonnements aux repas sont un moyen pratique de bien manger tout en gaspillant moins.

Le gaspillage alimentaire dans les ménages belges

Achats excessifs et gaspillage d'argent

Les ménages belges ont souvent du mal à évaluer avec précision la quantité de nourriture dont ils ont réellement besoin, ce qui les conduit souvent à acheter en trop grande quantité. Avec des emplois du temps chargés et des courses non planifiées, il est facile de se retrouver avec des ingrédients supplémentaires qui ne sont jamais utilisés.

Une étude menée entre novembre et décembre 2019, à laquelle ont participé des chercheurs comme Sebastian Schuster de la Technische Universität Berlin et Melanie Speck de l'Institut Wuppertal, a examiné 8 747 repas provenant de 914 ménages de six pays, dont la Belgique. Publiée dans le Journal of Cleaner Production en novembre 2022, l'étude a révélé que les habitudes d'achat traditionnelles conduisent souvent à acheter plus d'ingrédients qu'il n'en faut pour un seul repas. Cette tendance à acheter trop d'ingrédients est profondément ancrée dans la façon dont les gens planifient leurs repas, font leurs courses et même reçoivent leurs invités. En conséquence, les légumes flétris, les produits laitiers périmés et les portions inutilisées finissent souvent à la poubelle, ce qui entraîne un gaspillage de nourriture et d'argent. De nombreux ménages ne sont pas conscients de la quantité de nourriture qu'ils jettent.

Coûts environnementaux et financiers

En 2023, la production de déchets municipaux en Belgique atteindra 700 kg par personne, soit une augmentation de 2,4 % par rapport aux 683 kg de 2022. Bien que tous ces déchets ne soient pas liés à la nourriture, une quantité considérable provient de la préparation des repas et des restes laissés tels quels dans les casseroles et les poêles. L'impact sur l'environnement est important : la nourriture qui pourrit dans les décharges libère du méthane, un gaz à effet de serre qui contribue au changement climatique.

Au-delà des émissions de méthane, les aliments gaspillés représentent une perte d'eau, d'énergie et d'emballages qui ont servi à leur production. Pour les ménages belges, cela se traduit par des dommages écologiques et des coûts financiers évitables.

"Les déchets alimentaires ne gaspillent pas seulement des ressources naturelles, de l'argent et des efforts, ils dégradent l'environnement. - The Conversation

Une grande partie du problème provient d'une mauvaise planification des portions, qui conduit à cuisiner plus d'aliments que nécessaire et à produire des déchets en excès. Pour résoudre ce problème, les ménages doivent adopter de meilleures stratégies de planification des repas et de contrôle des portions.

Comment les abonnements aux repas réduisent le gaspillage alimentaire

Les abonnements aux repas s'attaquent au gaspillage alimentaire à la racine en repensant la manière dont les ingrédients sont livrés à domicile. Au lieu d'acheter de gros paquets d'ingrédients qui restent souvent inutilisés, ces services ne fournissent que ce dont vous avez besoin - ni plus, ni moins. Des études montrent que les abonnements aux repas peuvent réduire le gaspillage alimentaire jusqu'à 38 %, principalement parce qu'ils minimisent les déchets lors de la préparation et de la cuisson. Ce système précis favorise un meilleur contrôle des portions et une planification plus efficace des repas.

"En fournissant des ingrédients en quantités adaptées au nombre de personnes qui mangent dans un foyer, les fournisseurs de boîtes repas peuvent offrir un moyen pratique de réduire les déchets."
- Sebastian Schuster, chercheur, Technische Universität Berlin

Repas préportionnés

Crowd Cooks a supprimé les incertitudes liées à la préparation des repas en proposant des repas prêts à consommer dans des portions standardisées de 450 grammes. Cela élimine le problème courant de la préparation excessive, comme le fait de cuire trop de pâtes ou de couper plus de légumes qu'il n'en faut. Chaque repas est livré entièrement cuit et portionné, ce qui évite de devoir mesurer, couper ou estimer les quantités.

Non seulement cela simplifie le processus de cuisson, mais cela réduit également les déchets à chaque étape. Il n'y a pas d'épluchures de légumes, pas de restes de moitiés d'ingrédients et pas d'aliments inutilisés dans les casseroles. Les repas sont livrés dans des récipients 100 % recyclés et recyclables, ce qui garantit la durabilité même de l'emballage.

Crowd Cooks s'est également engagé dans une politique zéro déchet depuis son lancement en 2019. Tout surplus de production ou de boîtes non livrées est donné à l'association Saint-Vincent-de-Paul, ce qui garantit qu'aucune nourriture n'est gaspillée, même au stade de la production. Associé à des livraisons programmées, ce système garantit que votre approvisionnement alimentaire correspond aux besoins exacts de votre foyer.

Livraisons hebdomadaires

Avec une seule livraison hebdomadaire - programmée le dimanche après-midi ou le lundi matin - vous recevez un approvisionnement alimentaire soigneusement contrôlé et adapté à vos besoins. Vous pouvez choisir 4 repas ou plus par semaine, ce qui permet d'éviter les achats impulsifs qui se produisent souvent lors des visites fréquentes à l'épicerie.

Ces repas sont conçus pour rester frais dans votre réfrigérateur jusqu'au vendredi, ce qui vous donne une certaine flexibilité tout au long de la semaine. Si certains repas ne sont pas utilisés, ils peuvent être congelés pour prolonger leur durée de conservation, ce qui constitue une option de secours pour éviter le gaspillage. L'abonnement vous permet également d'ajuster les quantités de repas ou d'interrompre les livraisons en fonction de vos projets, ce qui vous garantit de ne recevoir des aliments que lorsque vous en avez besoin. En offrant des portions précises et des livraisons régulées, les abonnements repas contribuent à réduire le gaspillage alimentaire des ménages et à réaliser des économies.

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Économies réalisées grâce à la réduction du gaspillage alimentaire

Élimination du gaspillage alimentaire

Les courses traditionnelles sont souvent à l'origine du "pourrissement du réfrigérateur" - ces légumes, herbes et protéines oubliés qui se gâtent avant de pouvoir être utilisés. De nombreux ménages belges sont confrontés à ce problème lorsqu'ils achètent en gros, pour finalement constater que leur consommation réelle ne correspond pas à leurs achats.

Les abonnements-repas s'attaquent à ce problème en livrant les ingrédients en quantités précises et préportionnées. Cette approche permet de réduire considérablement le gaspillage alimentaire, des études ayant montré une réduction globale de 38 % des déchets alimentaires, dont une baisse de 45 % des déchets de préparation et de 34 % des déchets de cuisson. De plus, elle permet d'éviter les achats impulsifs au supermarché.

"Pour les ménages qui jettent régulièrement des légumes flétris, les économies réalisées sur les déchets alimentaires peuvent compenser de manière significative le coût plus élevé par portion [des kits de repas]".
- Carolina Schneider, MS RD, Daily Harvest

En réduisant les pertes, les ménages peuvent réaliser des économies considérables sur leur facture d'épicerie. Ces économies deviennent particulièrement évidentes lorsque l'on compare les coûts des kits de repas à l'argent gaspillé pour les aliments non utilisés.

Comparaison des coûts : Cuisiner en groupe vs gaspiller à l'épicerie

Voyons ce qu'il en est. Un plan de 4 repas de Crowd Cooks coûte 54,80 € par semaine (49,90 € pour les repas plus 4,90 € pour les frais de port), ce qui revient à environ 13,70 € par repas. Cela peut sembler plus cher que de préparer des repas à partir de produits d'épicerie, mais l'essentiel réside dans les économies réalisées grâce à la réduction du gaspillage alimentaire.

En réduisant le gaspillage alimentaire de 38 %, les ménages belges peuvent réorienter l'argent précédemment dépensé pour les produits d'épicerie jetés vers le coût des abonnements aux repas. De plus, les nouveaux clients peuvent bénéficier d'une offre de lancement de 60 € - 20 € de réduction la première semaine et 10 € de réduction les quatre semaines suivantes - ce qui ramène le coût de la première semaine à 34,80 € seulement.

Le véritable avantage des kits repas réside dans le fait que vous ne payez que ce que vous mangez. Avec des ingrédients qui restent frais jusqu'à la fin de la semaine - et qui peuvent même être congelés - vous évitez de gaspiller de l'argent pour des aliments qui finissent à la poubelle. Cela permet non seulement d'alléger le budget de votre ménage, mais aussi de réduire les déchets inutiles, ce qui est bénéfique à la fois pour votre portefeuille et pour la planète.

Conclusion

Les abonnements repas permettent de lutter efficacement contre le gaspillage alimentaire en fournissant des ingrédients préportionnés, ce qui permet d'éviter les achats excessifs et de réduire la détérioration des aliments.

Des études révèlent que les kits repas permettent de réduire les déchets alimentaires de 38 %, avec des réductions significatives des déchets lors de la préparation et de la cuisson.

Au prix d'environ 12,47 euros par repas, Crowd Cooks minimise le gaspillage d'ingrédients inutiles tout en conservant la fraîcheur des repas jusqu'à cinq jours.

Pour les familles belges très occupées, les abonnements de repas réduisent le stress lié à la planification des repas et offrent une alimentation pratique et de haute qualité qui profite à la fois à votre portefeuille et à la planète.

Questions fréquemment posées

Combien d'argent puis-je économiser en gaspillant moins de nourriture ?

La réduction du gaspillage alimentaire grâce aux boîtes repas est un moyen intelligent de réduire les frais d'épicerie. Des études indiquent que les ménages utilisant des boîtes-repas réduisent le gaspillage alimentaire d'environ 38 %, ce qui se traduit par des économies considérables à long terme. Grâce aux ingrédients préportionnés livrés à domicile, vous évitez d'acheter plus que ce dont vous avez besoin et de gaspiller les aliments inutilisés. Cela vous permet non seulement de dépenser plus efficacement, mais aussi de minimiser les déchets.

Les repas préportionnés valent-ils la peine si je cuisine pour une famille ?

Les repas préportionnés peuvent être un choix judicieux pour les familles, en particulier lorsqu'il s'agit de réduire le gaspillage alimentaire. En proposant des quantités exactes d'ingrédients, ces kits de repas ont permis de réduire le gaspillage alimentaire des ménages de 38 %, en particulier lors de la préparation des repas. Pour les familles ayant un emploi du temps chargé, ces kits permettent de gagner du temps en simplifiant la planification des repas et en réduisant la nécessité de faire des courses fréquentes. De plus, ils permettent d'éviter la frustration des ingrédients qui se gâtent avant d'être utilisés.

CrowdCooks, par exemple, propose des repas prêts à consommer qui non seulement facilitent la vie, mais donnent aussi la priorité à la durabilité. Ils utilisent des emballages respectueux de l'environnement et s'approvisionnent localement en ingrédients, ce qui en fait une option réfléchie pour les ménages soucieux de l'environnement.